Mẹo lựa chọn thịt bò ngon

(Chuyển văn phòng trọn gói) Hiện nay chất lượng thực phẩm nhất là các loại thịt không được tốt thậm chí còn ôi thiu.Bạn nên trang bị cho mình một số kiến thức về nhận biết chất lượng thịt để tránh mua phải thịt kém chất lượng gây ngộ độc thực phẩm.

Dười đây là một số nhận biết giúp bạn lựa chọn được thịt bò ngon:

- Sớ thịt phải khô, mịn, mầu đỏ hồng. Mỡ bò mầu vàng tươị Thịt bò cái ngon hơn bò đực.
- Thịt bò con (từ 4 tháng đến 4 tuổi) rất mềm, mỡ trắng.
- Thịt filet mềm là thịt ngon nhất trong con bò. Thường dùng làm “bít-tết” (steak), nhúng dấm hay xào.
- Thịt bò con dùng làm thịt tái.
- Thịt vai không được mềm lắm, nhưng cũng có thể làm steak được.
- Đùi bò có nhiều gân và bắp thịt, dùng hầm súp (soup), hay kho ăn rất ngon.
- Bụng bò hay nạm có nhiều mỡ, dùng kho, hầm hay nấu “ra-gu”
- Xương bò, sườn bò, đuôi bò dùng nấu nước dùng cho ngọt.

Ngoài ra , bạn cũng có thể chọn thịt lợn ngon theo cách sau:

- Thịt ngon mầu hồng, thớ thịt săn, da mỏng, ít mỡ.
- Thịt có đốm trắng, mỡ vàng là thịt heo gạo, rất độc, đừng nên mua.
- Giò heo phía sau ngon hơn, da mỏng, thịt và da dính liền.

(Theo Chuyển văn phòng giá rẻ )